職人技

78ステーキのお肉はブロックで届いたお肉をお店で余分な脂身や硬い部分を剃り落とし美味しい部分だけをステーキにしています。

その作業を肉磨きと言うそうです。全ての作業を店内で行っている為柔らかな新鮮なお肉を提供出来ます。

ご来店をスタッフ一同

お待ちしております。